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        你可以這樣考慮蟲害管理計劃!

        放大字體  縮小字體 發布日期:2024-02-29  來源:食品580
        核心提示: 蟲害管理計劃是針對蟲害的風險管理方法,由蟲害服務公司和食品企業共同完成。蟲害管理計劃應支持食品企業的食品安全計劃。
               蟲害管理計劃是針對蟲害的風險管理方法,由蟲害服務公司和食品企業共同完成。蟲害管理計劃應支持食品企業的食品安全計劃。
         
               蟲害管理計劃的信息和要求的獲取渠道有:現場服務總結(特定地點)的內容,和服務食品網站的安全工作實踐或標準操作程序。今天我們就來說下制定蟲害管理計劃的一些內容。
         
               由于受條件、季節、位置及其他因素(如行業標準要求)的影響,蟲害管理具有可變性。在進行初始和持續性風險評估和實時審查報告和趨勢分析時,可適當參考以下這些內容進行蟲害管理計劃的制定。
         
         
        1、設置目標
         
               食品企業與蟲害服務公司在進行初步檢查后,應就蟲害管理計劃的目標達成一致。蟲害管理計劃應具有積極性、預防性和反應性。
         
         
        2、現場檢查
         
               在設置蟲害管理計劃的目標后,蟲害服務公司需進行一個徹底的現場檢查,識別和記錄所有關于有害生物的證據或潛在活動,以及所需的IPM(綜合蟲害管理)程序。
         
               食品企業在檢查期間遇到不尋;虿活l繁的有害生物活動時,可向蟲害服務公司提供建議。
         
         
        3、確定區域
         
               雙方組織應確定對蟲害控制有不同要求的領域。這些領域可能因地而異。例如,在風險評估完成后,可以確定以下領域并規定蟲害控制管理要求:
         
        區域1  生產及過程區域。
         
        區域2  倉庫、倉儲區(包括進貨區和成品區)。
         
        區域3  空隙、屋頂、底層、服務管道。
         
        區域4  維護間、管理間、廠房、服務間。
         
        區域5  外部建筑物及其周邊和地面。
         
        區域6  周圍圍欄。
         
        區域7  相鄰建筑。
         
         
        4、確定方案
         
               識別各個區域的目標有害生物后,蟲害服務公司應該確定預防、監測和控制的有害生物類別,包括嚙齒動物、飛行昆蟲、蟑螂、爬蟲、倉貯害蟲、鳥類、脊椎動物(如貓、狐貍、野狗、負鼠等)等,并提出相應的防治建議。如出現非目標有害生物的侵染時應遵循相應的記錄程序。
         
         
        5、確保符合法標的要求
         
               確定蟲害防治建議方案后,蟲害服務公司需與食品企業協商,以確保蟲害管理計劃的所有要素符合相關法規標準的現場要求。
         
         
        6、確定資源
         
               在確定了蟲害防治建議方案后,接著雙方組織應確定用于滿足這些方案的資源。注意:所有建議方案不一定由蟲害管理者來執行。IPM的許多方面是與GMP相關的,并且將由食品企業控制(例如,廢物管理、清潔等)。
         
               資源應與蟲害服務公司的服務頻率和服務水平相一致,大致包括:
         
        人員
         
        流程
         
        系統
         
        技術
         
        工具
         
        信息系統
         
        決策過程
         
        適當的記錄保存
         
        信息流
         
         
        7、確定負責人
         
               蟲害管理計劃應確定兩個組織的負責人,以保證蟲害管理計劃的執行,并保持溝通。
         
         
        8、確定報告機制
         
               蟲害管理計劃應確定蟲害管理者需準備、保留和/或交與食品業務的支持性文件。這部分內容需蟲害服務公司與食品企業協商商定。
         
         
        9、監控和審查
         
              蟲害服務公司與食品企業雙方應商定監測、審查的程序和頻率,必要時可經過協商后進行適當調整以改進蟲害管理計劃。
         
         
        10、日常工作
         
               做為對蟲害控制計劃的支持,食品企業在日常宜做好以下基本工作:
         
        垃圾日清
         
               垃圾為蟲害孳生提供了食物來源和場所,垃圾清理應做到:
         
        1、垃圾須放置在加蓋的垃圾桶中;
         
        2、廠區內不要堆積雜物和廢棄物
         
        3、垃圾應日產日清,不過夜,不積壓;
         
        4、散落產品應及時清理
         
        清除積水
         
                積水是蚊蟲孳生的主要場所,及時地清除積水預防蟲害來說事半功倍,要做到:
         
        1、保持地面平整
         
        2、溝渠暢通
         
        3、蓋好儲水容器
         
        4、防止設備設施積水殘留
         
        阻斷通道
         
        為防止蟲鼠害入侵,須阻斷通道,要做到:
         
        1,出入口有防蟲鼠的密封措施,如紗窗等,并保持關閉
         
        2,密封天花板、空調管道、墻壁和地板上的縫隙
         
        3,為排水溝裝上密封蓋
         
        4,根據需要設置擋鼠板
         
        清潔衛生
         
        保持良好衛生環境,杜絕衛生清理中的盲點,要注意:
         
        1、下水道、水槽應保持清潔,避免殘渣淤積
         
        2 、經常移動長久放置的設備和貨物,避免蟲害藏匿
         
        3、 粉塵較多的區域應經常清潔,防止粉塵累積
         
        出入控制
         
                為防止有害生物同進入廠區的各種原輔料、車輛等一起進入,應開展入廠檢查:
         
        1、檢查進廠的原輔料,拒收可能被污染的原輔料
         
        2、檢查運輸車輛的害蟲痕跡,拒絕可疑車輛進入
         
        為有效防止有害生物進入車間,應遵守以下要求:
         
        1、不得將食品、飲料、水果等帶入到車間或關聯區域中
         
        2、不得將食物殘渣等丟棄在車間更衣室內的垃圾桶中
         
        3、養成隨手關門,門簾擺正等出入車間的良好習慣
        編輯:foodqm

         
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        關鍵詞: 蟲害
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